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白菜炖粉条是先炒白菜还是先加水,学会这1招,做出来很美味-天富娱乐

发布时间:2019-12-02  分类:杏鑫娱乐体育快讯  作者:dadiao  浏览:5

白菜是冬天吃得最多的。许多人用白菜炖粉丝,尤其是在东北。它味道鲜美,芳香浓郁。虽然卷心菜很便宜,但是它很有营养。毕竟,被普通人喜欢是合理的。做卷心菜炖粉丝也需要技巧。所以许多朋友没有注意到是先炒卷心菜还是先加水的问题。难怪它们不好吃。事实上,用卷心菜炖粉丝的方法很简单,也很容易掌握。在家只需几步就可以完成。

白菜炖粉条:

备用配料:1棵白菜、200克粉条、200克豆腐丝、适量食用油、适量食盐、适量葱蒜、2个干辣椒、适量老抽和适量清蒸鱼。

生产过程:

第一步,准备一颗大白菜,撕下卷心菜的叶子,并使用适量。然而,卷心菜的叶子在油炸后会收缩,所以你可以做得更好。用清水冲洗卷心菜的叶子,然后沥干水分。

在第二步,分别切割卷心菜顶部和叶子。把上衣切成碎片。把树叶切成碎片。将葱切成块。把大蒜放在案板上。用刀子轻拍大蒜的背部,然后把它切成碎片。预先将干辣椒放入沸水中浸泡一段时间。把它拿出来,切成碎片。

步骤3,准备好所有配料后,即可开始炒菜。往锅里加入适量食用油。油热的时候,把葱末、蒜片和干辣椒一起放进锅里,用小火炒香,然后先把卷心菜束放进锅里。

第四步,翻炒一会儿,然后加入卷心菜叶,快速翻炒均匀,加入适量老酱油上色,然后将预洗豆腐丝放入锅中,翻炒均匀,加入2大碗清水,同时将准备好的干粉条放入锅中。

第五步,将锅用大火煮沸,加入适量盐调味,继续炖至粉丝软熟,然后加入少许清蒸鱼和酱油调味,关火取出锅。

但是我怎么区分红薯粉丝和面条呢?

(1)脆:干红薯粉丝很脆,用手抓会碎,不容易受潮。这种含有明胶的假红薯粉丝即使暴露在阳光下很多天也不会破裂。粉丝的末端总是有面包屑。

(2)耐煮性:红薯粉丝浸泡得越多,半碗就越多,但明胶粉丝不能。

(3)味道:纯红薯粉丝尝起来甜、滑、耐嚼,而假红薯粉丝尝起来是塑料的。

(4)颜色:纯红薯粉丝的颜色会因红薯淀粉的质量而有所不同。有些会更暗。如果红薯淀粉处理得好,颜色会变浅。然而,红薯粉丝的整体颜色是暗的,尤其是烹饪后的亮色是真的,黄色和蓝色粉丝是真的。